Ανοιξιάτικα σπορ

Ανοιξιάτικα σπορ

Υπολογισμός του Πάσχα (Ανατολική και Δυτική εκκλησία)

Υπολογισμός Πάσχα Ορθοδόξων-Ανατολικών) και Δυτικών (Καθολικών-Προτεσταντών) 

Θερινή ισημερία - Θερινή ώρα

Θερινή ισημερία - Θερινή ώρα 

Πασχαλιάτικες - Ανοιξιάτικες αποδράσεις

Πασχαλιάτικες αποδράσεις

Όμορφα μέρη που μπορούμε να επισκεφτούμε το Πάσχα 

Πάσχα σε όλο τον κόσμο

Ο εορτασμός του Πάσχα στον κόσμο

(Πολύ καλό - Να προστεθούν εικόνες και τα ονόματα αυτών που το έκαναν)

Για τους Γάλλους οι καμπανούλες είναι ένα από τα πιο σημαντικά έθιμα. Υπάρχει ένας μύθος που  λέει ότι οι καμπάνες εγκαταλείπουν όλες τις πόλεις της Γαλλίας και πηγαίνουν στη Ρώμη, για να πάρουν την ευλογία από τον Πάπα και να μαζέψουν και τα πολύχρωμα σοκολατένια αυγά. Έτσι δεν υπάρχει καμιά καμπάνα  για να ηχήσει στις εκκλησίες καθ όλη τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας. Όταν όλες έχουν ολοκληρώσει την αποστολή τους, επιστρέφουν από τη Ρώμη, ευλογημένες κι έχοντας τα πασχαλινά αυγά, ξαναπαίρνουν τις  θέσεις τους στα καμπαναριά και την Κυριακή αρχίζουν να ηχούν χαρμόσυνα φέρνοντας το νέο της Ανάστασης.

Υπάρχουν όμως κι άλλες ευρωπαϊκές πόλεις όπου γιορτάζεται το Πάσχα και η καθεμιά έχει κι άλλα έθιμα όπως παραδείγματος χάρη στην Γερμανία, η παράδοση θέλει να υπάρχει ένα λευκό λαγουδάκι μόνο τις μέρες του Πάσχα και έτσι τα παιδιά εκεί φτιάχνουν αχυρένιες φωλιές και τις αφήνουν στους κήπους ή στα λιβάδια. Στη περιοχή της Βεστφαλίας πάλι, στα σύνορα μεταξύ Γερμανίας και Γαλλίας , η παράδοση λέει ότι μια αλεπού φέρνει τα πολύχρωμα σοκολατένια αυγά. Ενώ στην Ελβετία ένας κούκος φέρνει το χαρμόσυνο μήνυμα της Ανάστασης του Ιησού Χριστού καθώς και της αναγέννησης όλης της πλάσης .

 Στην άλλη άκρη του κόσμου, στην Αυστραλία, το Πάσχα είναι μια σημαντική γιορτή για τους  πιστούς και η Μεγάλη Παρασκευή  είναι η μόνη μέρα που δεν δουλεύει κανένας κι όλα τα μαγαζιά είναι κλειστά. Την Κυριακή του Πάσχα τα παιδιά ψάχνουν στους κήπους και στα λιβάδια να βρουν τα πολύχρωμα αυγά που έφερε το πασχαλινό κουνελάκι και τα έθαψε βαθιά στο χώμα.

 Στην γειτονική μας Ιταλία, ο παπάς της κάθε ενορίας ευλογεί τα πασχαλινά αυγά, που του πηγαίνουν οι νοικοκυρές στην εκκλησιά. Έπειτα τα πηγαίνουν ξανά πίσω στα σπίτια τους και τα τοποθετούν στο γιορτινό πασχαλινό Κυριακάτικο τραπέζι. Όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται γύρω από αυτό  κι αφού ευλογήσουν και πουν τις πασχαλινές ευχές , τότε αρχίζουν να τρώνε.

  Στο Μεξικό , χιλιάδες κάτοικοι την προηγούμενη μέρα του Πάσχα βγαίνουν στους δρόμους, φτιάχνουν ένα ομοίωμα του Ιούδα και το κρεμούν κάπου ψηλά σε ένα κεντρικό σημείο, ώστε όλοι να περνούν και να το χτυπούνε, να τον βρίζουν  τιμωρώντας τον έτσι για την προδοσία  του. Οι Μεξικάνοι λοιπόν συνεχίζουν να χτυπάνε την αχυρένια κούκλα του Ιούδα, μέχρι που τα ξημερώματα αυτή ανοίγει και χιλιάδες λιχουδιές και σοκολάτες πέφτουν από το εσωτερικό της.

  Στην Αρμενία και στη Συρία, οι ιερείς δείχνουν ένα πολύ καλό πρόσωπο προς τους αστέγους. Η γιορτή του Πάσχα σε εκείνα τα μέρη έχει να κάνει κατά κύριο λόγο με τη φιλανθρωπία. Καλούν λοιπόν όλους τους άστεγους να μπουν στις εκκλησίες και τους πλένουν τα πόδια αναπαριστώντας ακριβώς τα όσα έκανε ο Ιησούς κατά τη διάρκεια του Μυστικού Δείπνου.

 Στην Ιρλανδία, τη μέρα του Πάσχα τρώνε συνέχεια αυγά , για να δηλώσουν τη λήξη της νηστείας και από το απόγευμα μέχρι αργά το βράδυ χορεύουν και γλεντούν με τους παραδοσιακούς ιρλανδικούς χορούς , με έπαθλο πατροπαράδοτα γλυκά.

 Στην κοντινή μας Βουλγαρία, σε όλες τις ορθόδοξες οικογένειες υπάρχει ένα παλιό έθιμο . Μια δυο μέρες πριν το Πάσχα , κόβουν ένα κομμάτι ψωμί και μαζεύουν και δέκα με δεκαπέντε αυγά κόκκινα, τα βάζουν σε ένα καλάθι  και τα στέλνουν σε φιλικές τούρκικες οικογένειες, οι οποίες τα δέχονται με μεγάλη χαρά και συγκίνηση . Ο αγγελιαφόρος αυτού του πασχαλινού δώρου  πάντα φιλεύεται με νομίσματα από τις τούρκικες οικογένειες.

Τέλος, στον Καναδά και ιδιαίτερα στην πόλη του Κεμπέκ ένα πολύ ασυνήθιστο έθιμο κρατάει την πρώτη θέση τις μέρες του Πάσχα. Οι χωρικοί συγκεντρώνονται όλοι σε λαϊκές αγορές με τις μαύρες κότες τους. Η μαύρη κότα θεωρείται κάτι το αρνητικό στο κοτέτσι για την Κυριακή του Πάσχα κι η πώλησης της συμβολίζει το τέλος της νηστείας. Οι γονείς διηγούνται ένα παλιό μύθο στα παιδιά, ότι μονάχα για αυτή την Κυριακή του Πάσχα, όλες οι κότες , εκτός από τις μαύρες μπορούν και γεννάνε πολύχρωμα αυγά. Κι όλοι μαζί παίρνουν από ένα καλάθι και πάνε να τα μαζέψουν από το κοτέτσι. Φυσικά πρόκειται για τα πολύχρωμα αυγά , που οι γονείς ή άλλοι συγγενείς έχουν κρύψει από νωρίς το πρωί στα κοτέτσια τους.

Το Πάσχα στην Τέχνη

Το Πάσχα στην Τέχνη

(ζωγραφική, γλυπτική)

Το Πάσχα στη Λογοτεχνία

Διηγήματα 

Μυθιστορήματα

Θεατρικά

Ταινίες για το Πάσχα

Μύθοι που σχετίζονται με το Πάσχα

Μύθοι που σχετίζονται με το Πάσχα

(θάνατος και ανάσταση θεού) 

Φρούτα και λαχανικά της άνοιξης

Φρούτα και λαχανικά της άνοιξης 

(φράουλες, κεράσια, ντομάτες, αγγουράκια, μαρούλια, φρέσκα κρεμμυδάκια, αρακάς, αγγινάρες)

Πασχαλιάτικες συνταγές

Πασχαλινές μαγειρικές συνταγές!
(Πολύ καλό! - να προστεθούν εικόνες) 

Μαγειρίτσα: Υλικά (Σερβίρει 4)

• 1 συκωταριά
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα
• 1 ματσάκι άνηθο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• Λίγο σέλινο
• 1 μαρούλι
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι
• Υλικά για το αβγολέμονο
• 4 αυγά μόνο τους κρόκους
• χυμό 2 λεμονιών

Εκτέλεση συνταγής

Πλένουμε καλά την συκωταριά και την βράζουμε για πέντε λεπτά, και την ξαφρίζουμε συνεχώς.

Μετά την βγάζουμε από την κατσαρόλα και την πλένουμε ξανά , και μετά την ψιλοκόβουμε καλά σε μικρούς τετράγωνους κύβους.

Σε μια κατσαρόλα ζεματάτε όλα τα λαχανικά για την μαγειρίτσα και τα ψιλοκόβουμε.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και μετά προσθέτουμε την ψιλοκομμένη συκωταριά και την σοτάρουμε λιγάκι.

Προσθετέ τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.

Στην συνέχεια ρίχνουμε νερό και αφήνουμε την συκωταριά μαζί με τα λαχανικά να βράση για 40 λεπτά.

Στην συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι και βράζουμε για 10 λεπτά περίπου.

Στην συνέχεια φτιάχνουμε το αυγολέμονο.

Χτυπάτε καλά μόνο τους κρόκους των αυγών ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και χτυπάμε καλά, μετά ρίχνουμε λίγο λίγο ζωμό από την μαγειρίτσα, μέχρι να το αυγολέμονο να πάρει την ίδια θερμοκρασία με την κατσαρόλα, και στην συνέχεια το ρίχνουμε στην υπόλοιπη μαγειρίτσα και ανακατεύουμε καλά.

Τέλος κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.

Ρίχνουμε το ανάλογο αλάτι , πιπέρι.

Σερβίρουμε την πασχαλινή μαγειρίτσα, με ένα καλό άσπρο κρασί.

Τσουρέκι : Υλικά (Σερβίρει 8)

• 1 1/2 κιλού αλεύρι
• 2 κουταλιές σούπας μαγιά μπύρας
• 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο γάλακτος
• 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 6 αυγά
• 1 κ. σούπας γεμάτη ξύσμα πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά κοφτή μαχλέπι
• 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
• 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

Ζεσταίνουμε το γάλα να γίνει χλιαρό και μέσα σε αυτό λιώνουμε με τα δάχτυλά μας τη μαγιά.

Προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει ένας πηχτός χυλός.

Το σκεπάζουμε με ένα λαδόχαρτο και τυλίγουμε την ζύμη για τσουρέκι με μια κουβέρτα να φουσκώσει.

Στο μεταξύ βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι με το αλάτι,λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε.

Βράζουμε το μαχλέπι ή το γλυκάνισο σε λίγο νερό,το σουρώνουμε και ρίχνουμε ένα φλιτζάνι του καφέ.

Προσθέτουμε τα αυγά ολόκληρα, τη ζάχαρη,το ξύσμα πορτοκαλιού και το φουσκωμένο χυλό με τη μαγιά και ζυμώνουμε να ενωθούν όλα τα υλικά και να γίνει μια ζύμη μαλακή.

Σκεπάζουμε τη λεκάνη με λαδόχαρτο,τυλίγουμε με μάλλινη κουβέρτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει τόσο ώστε να διασπαστεί.

Την ξαναζυμώνουμε, κόβουμε κομμάτια και πλάθουμε τα τσουρέκια στρογγυλά,κοτσίδες ή διάφορα σχέδια.

Τα τοποθετούμε σε ελαφρά βουτυρωμένη λαμαρίνα,σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.

Αλείφουμε με αυγό, πασπαλίζουμε,αν θέλουμε με ζάχαρη και ασπρισμένα αμύγδαλα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά.

Κουλουράκια πασχαλινά

Υλικά (Σερβίρει 10)

• 1 1/4 κιλού αλεύρι
• 3 φλ. ζάχαρη
• 8 αυγά
• 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο γάλακτος
• 3 βανίλιες
• 3 κουταλάκια κοφτά ανθρακική αμμωνία
• γάλα όσο πάρει η ζύμη

Εκτέλεση συνταγής

Ας ξεκινήσουμε τα πασχαλινά κουλουράκια.

Βάζετε το αλεύρι σε λεκάνη και κάνετε στη μέση μια γουβίτσα.

Βάζετε το βούτυρο σε τηγάνι να κάψει και το ρίχνετε στο αλεύρι.

Αφήνετε να περάσουν μερικά λεπτά για να κρυώσει και με τις δύο παλάμες τρίβετε το αλεύρι με το βούτυρο καλά.

Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά και τα ασπράδια να γίνουν χωριστά να γίνουν μαρέγκα.

Κάνετε πάλι στο αλεύρι μια γουβίτσα και ρίχνετε τους κρόκους με τη ζάχαρη,τα ασπράδια και λίγο γάλα χλιαρό (1 φλιτζάνι του καφέ) μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει καλά την αμμωνία.

Ρίχνετε τέλος και τις βανίλιες και ζυμώνετε καλά να ενωθούν και να γίνουν μια μαλακή ζύμη.

Πλάθετε τα πασχαλινά κουλουράκια μικρά σε διάφορα σχήματα,τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί ή λαμαρίνα αραιά, αλείφετε με αυγό και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά.

Αρνί ψητό

Υλικά (Σερβίρει 6)

• 2 κιλά αρνί η κατσίκι
• 10 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Αλατοπιπερώνουμε το αρνί και κόβουμε τις σκελίδες στην μέση.

Ανοίγουμε τρύπες στο κρέας με ένα κοφτερό μαχαίρι και τοποθετούμε μέσα από ένα σκόρδο.

Τυλίγουμε με τριπλή λαδόκολλα και τοποθετούμε σε ταψάκι.

Ψήνουμε το αρνί στους 200 βαθμούς στον αέρα ή 220 στον απλό φούρνο ,για 3 ώρες.

Δεν τρυπάμε τις λαδόκολλες μεχρι να ψηθεί το αρνί γιατί θα φύγουν οι χυμοί του και θα ξεραθεί.

Σερβίρουμε το αρνί με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες και μαρουλοσαλάτα.

Αναστασία Πατρώνα & Νίκη Χαρχαντή (Β6)

Πασχαλιάτικα τραγούδια (ελληνικά και ξένα)

Πασχαλιάτικα τραγούδια (ελληνικά και ξένα)

Πασχαλιάτικα ήθη και έθιμα

Πασχαλιάτικα ήθη και έθιμα

Τεύχος 3: Πάσχα 2015 (Απρίλιος Μάιος)

Τεύχος 3

Πασχαλιάτικο τεύχος

Απρίλιος - Μάιος 

Μουσική

Πασχαλιάτικα τραγούδια (ελληνικά & ξένα) (με εικόνες και στίχους)

Ήθη έθιμα

Πασχαλιάτικα Έθιμα (με εικόνες)

Διατροφή

Πασχαλιάτικες συνταγές (Αναστασία -Νίκη) (να προστεθούν εικόνες)

Φρούτα και λαχανικά της άνοιξης 

(φράουλες, κεράσια, ντομάτες, αγγουράκια, μαρούλια, φρέσκα κρεμμυδάκια, αρακάς, αγγινάρες)
(με εικόνες)

Μυθολογία – Λογοτεχνία

Μύθοι που σχετίζονται με το Πάσχα (θάνατο και ανάσταση θεού) 

Πασχαλιάτικα διηγήματα 

Μυθιστορήματα, θεατρικά, ταινίες για το Πάσχα

Κόσμος

Πάσχα σε όλο τον κόσμο (ποιοι το έκαναν?) 

(να προστεθούν εικόνες)

Πασχαλιάτικες -Ανοιξιάτικες αποδράσεις
Όμορφα μέρη που μπορούμε να επισκεφτούμε το Πάσχα (με εικόνες)

Επιστήμες

Θερινή ισημερία 

Θερινή ώρα 

Υπολογισμός Πάσχα Ορθοδόξων-Ανατολικών) και Δυτικών (Καθολικών-Προτεσταντών) 

Αθλητισμός

Ανοιξιάτικα σπορ (με εικόνες)